Omlet z łososiem i kiełkami brokułu.

Kolejny post z serii śniadaniowej. Uwielbiam ryby i owoce morza, więc często będą się pojawiać w menu. Łosoś zawiera bezcenne kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, chroniące przed chorobami serca i bólami stawów. W jego mięsie znajdziemy szereg witamin i składników mineralnych tj. wit. B1, B2, B6, B12, A, E, D, jak również: fosfor oraz wapń.

Składniki:

• jajko,
• łyżka mleka u mnie 0,5%,
• łyżeczka mąki pełnoziarnistej,
• 20g wędzonego łososia,
• sól, pieprz.
  
  

•  kawałek czerwonej i zielonej papryki,
• kromka pieczywa żytniego,
• łyżeczka masła,
• kiełki brokułu do smaku.

Sposób przygotowania: 

1. Jajko wbijamy do głębokiego naczynia.
2. Dodajemy mąkę, mleko oraz przyprawy.
3. Całość ubijamy trzepaczką do jajek, do uzyskania jednolitej masy.
4. Wylewamy na rozgrzaną patelnie.
5. Gdy dolna część omletu się zetnie, a góra pozostanie jeszcze w formie płynnej dodajemy plasterki łososia.
6. Dusimy pod przykryciem, aż do całkowitego ścięcia jajek i zarumienienia spodu.
7. Omlet przekładamy na talerz i dekorujemy papryką, kiełkami i dodajemy tost pełnoziarnisty. :)

 Wartości odżywcze omletu:
Kalorie- 120,97

Wieczorem kolejny post- buziaki! :*

Jajecznica inaczej.

Witajcie kochani! Dzisiaj mam dla Was kolejne śniadanko. Nie jest ono skomplikowane, możemy dodać składniki na jakie mamy ochotę. Podobną "jajecznicę" zawsze robił mi dziadek, więc z sentymentu postanowiłam spróbować odtworzyć ów danie.:)

Składniki:

• Bułka- u mnie grahamka,
• jajko,
• ulubione składniki- u mnie oliwki, szynka dojrzewająca, szczypiorek.
• opcjonalnie ser do zapieczenia- u mnie camembert
• pieprz, sól, oregano

Wykonanie:

1. Wierzch bułki należy odkroić i wyciągnąć środek.
2. Dodajemy pokrojoną w kawałki szynkę i szczypiorek.
3. Następnie rozbijamy do bułki jajko.
4. Na wierzch dodajemy ser.
5. Zapiekamy w 220 stopniach przez 8 min.
6. Na sam koniec dekorujemy oliwkami.

Jajko wychodzi na pół miękko, czyli takie jakie lubię najbardziej. :)

Całość ma 244 kcal, gdyż w rzeczywistości z bułki po obróbce mało nam zostaje :)
Białko:14,9 g
Węglowodany: 20,13g
Tłuszcze: 10,23g

Zdrowe placki z cukini.

Będąc u babci nabrałam ochoty na placki ziemniaczane. Biorąc pod uwagę, że wartości odżywczych w nich niewiele zaczęłam szukać alternatywy. Spędzając popołudnie w ogrodzie ze stosem książek kucharskich narodził się ten oto pomysł. :)

 Dlaczego właśnie cukinia?

    Cukinia jest lekka, odkwasza organizm oraz sprzyja przemianie materii. Głównie zbudowana z wody. 100g warzywa zawiera jedyne 15-16 kcal. Jest też  źródłem cennych wartości odżywczych min.: witaminy B1, B2, C,  PP, a także prowitaminy A, wapnia, żelaza, magnezu i potasu- który powinniśmy dostarczać szczególnie latem, gdyż pocenie się powoduje jego utratę. Tyle słowem wstępu. :)

Składniki (na 9 placków):

• cukinia (400g)
• 4 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej (50g)
• 2 jajka 
• średnia cebula (ok.100g)
• 1.5 łyżki oregano i bazylii
• pieprz ziołowy
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Cukinię obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach.
2. Dodajemy jajka, mąkę i posiekaną cebulkę i zioła.
3. Wszystko razem mieszamy.
4. Patelnie rozgrzewamy i formujemy placuszki.
5. Smażymy z obu stron, aż do lekkiego zarumienienia.

Podawać można z sosem jogurtowym, tzatziki, lub tak jak ja z czosnkowym. Sos przygotowany na bazie jogurtu naturalnego, więc kaloryczność jest niewielka.

 
Wartości odżywcze:

CAŁOŚĆ: Kalorie:394,50

Białko:

21,62g Węglowodany:

51,55g

Tłuszcze:11,32

g

1 PLACEK: Kalorie: 45 Białko: 2,4g Węglowodany: 5,7g Tłuszcze: 1,25g

Następnym razem przygotuję tabelę z wykresem wartości odżywczych. Ściskam! :*

Pełnoziarniste placuszki twarogowe.

Cześć!
Wszyscy wiemy jak ważne w prawidłowym odżywianiu jest śniadanie. Osobiście nie wyobrażam sobie wyjścia rano z domu bez posiłku. Dzisiaj przygotowałam pełnoziarniste placuszki twarogowe. Moi znajomi są w nich zakochani, mam nadzieję, że Wam też zasmakują. Przygotowanie trwa około 20 min, potrzebujemy mikser-blender i dobrą teflonową patelnie.

Składniki (na trzy placuszki):

• jajko,
• 125g twarogu chudego,
• 2 łyżki jogurtu naturalnego,
• 3 łyżki mąki- u mnie pełnoziarnista lubella,
• szczypta wanilii (ew. ekstrakt),
• dowolne słodzidło- u mnie łyżka syropu klonowego.

Sposób przygotowania: 

1. Jajka ubijamy.
2. Następnie dodajemy twaróg i miksujemy, aż do uzyskania jednolitej masy.
3. Dodajemy jogurt naturalny i mąkę dalej miksując.
4. Powstałą masę mieszamy ze słodzikiem i wanilią.
5. Odstawiamy na 10 min.
6. Smażymy na suchym teflonie.

Dodatki proponuję wg uznania, moje ulubione wydanie z dżemem truskawkowym. Pychotka!
Dzisiaj postawiłam na kiwi, jogurt naturalny i masło orzechowe.

SMACZNEGO!:)

Lekka sałatka z kurczakiem i grejpfrutem.

Alternatywa dla ciężkich obiadów w sam raz na upalne dni.
Cenię ten przepis nie tylko za wspaniały smak, ale także za jego prostotę. Aby przygotować całość potrzebujemy zaledwie 20-30 min.

Lekka, dietetyczna, szybka i prosta- czego więcej chcieć od sałatki? :)

Składniki (porcja dla 1-2 osób):

• Garść miksu sałat (ew. sałata lodowa),
• Pojedyncza pierś z kurczaka,
• Połowa grejpfruta,
• Garść pestek słonecznika,
• Połowa małej czerwonej cebuli,
• Przyprawy do kurczaka (u mnie curry, słodka papryka i pieprz biały)

 Sos:

• Łyżka miodu,
• Łyżka oliwy z oliwek,
• Łyżka octu balsamicznego,
• Łyżka soku z grejpfruta,
• Łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
  
  Ilość sosu można oczywiście zmniejszyć :)

 Sposób przygotowania: 

1. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, przyprawiamy i gotujemy na parze 20 min. lub pieczemy 40 min. w 120 stopniach.
2. Na talerzu układamy sałatę.
3. Obieramy grejpfruta i wybieramy z niego sam miąższ, który przekładamy na talerz z sałatą.
4. Słonecznik prażymy na teflonie, dodajemy do reszty.
5. Łączymy składniki na sos, do których dodajemy posiekaną cebulkę 
6. Całość polewamy sosem i zjadamy ze smakiem :)

U mnie niestety bez cebulki, tylko i wyłącznie, że na razie nie mogę jej jeść. Mam nadzieję, że przepis przypadnie do gustu. Czekam na opinie!