Lekka sałatka z kurczakiem i grejpfrutem.

Alternatywa dla ciężkich obiadów w sam raz na upalne dni.
Cenię ten przepis nie tylko za wspaniały smak, ale także za jego prostotę. Aby przygotować całość potrzebujemy zaledwie 20-30 min.

Lekka, dietetyczna, szybka i prosta- czego więcej chcieć od sałatki? :)

Składniki (porcja dla 1-2 osób):

• Garść miksu sałat (ew. sałata lodowa),
• Pojedyncza pierś z kurczaka,
• Połowa grejpfruta,
• Garść pestek słonecznika,
• Połowa małej czerwonej cebuli,
• Przyprawy do kurczaka (u mnie curry, słodka papryka i pieprz biały)

 Sos:

• Łyżka miodu,
• Łyżka oliwy z oliwek,
• Łyżka octu balsamicznego,
• Łyżka soku z grejpfruta,
• Łyżeczka musztardy (opcjonalnie)
  
  Ilość sosu można oczywiście zmniejszyć :)

 Sposób przygotowania: 

1. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę, przyprawiamy i gotujemy na parze 20 min. lub pieczemy 40 min. w 120 stopniach.
2. Na talerzu układamy sałatę.
3. Obieramy grejpfruta i wybieramy z niego sam miąższ, który przekładamy na talerz z sałatą.
4. Słonecznik prażymy na teflonie, dodajemy do reszty.
5. Łączymy składniki na sos, do których dodajemy posiekaną cebulkę 
6. Całość polewamy sosem i zjadamy ze smakiem :)

U mnie niestety bez cebulki, tylko i wyłącznie, że na razie nie mogę jej jeść. Mam nadzieję, że przepis przypadnie do gustu. Czekam na opinie!