Duszona pierś z kurczaka z pieczarkami i papryką.

Witajcie!
Ostatnio jestem w ciągłym biegu. Nie wiem co się dookoła dzieje. Żyję i odliczam do każdego piątku, bo tylko wtedy ma chwilkę na refleksje i odpoczynek. Zaczynam powolutku wchodzić w swój stary rytm i automatycznie poprawia się moje samopoczucie. Na zabiegane dni proponuję Wam taki oto obiad. Przygotowanie zajmuje 10 min, później tylko czekamy. Gwarantuję, że jest o wiele lepszy, niż fast-food zjedzony na mieście. Tym razem z dodatkiem kaszy gryczanej, która:
- jest źródłem błonnika,
- soli mineralnych (wapń, fosfor, magnez, żelazo, nikiel, kobalt, miedź, cynk, bor, oraz jod)

żelazo, nikiel, kobalt, miedź, cynk, bor oraz jod

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/zasady-zywienia/kasza-gryczana-zdrowa-i-smaczna_39021.html

żelazo, nikiel, kobalt, miedź, cynk, bor oraz jod

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/zasady-zywienia/kasza-gryczana-zdrowa-i-smaczna_39021.html

- witamin (PP, P, B1, B2),
- jest doskonałym źródłem białka roślinnego, zawiera dwa ważne aminokwasy, których nasz organizm nie jest w stanie sam wytworzyć.
W razie jakichkolwiek pytań piszcie śmiało!
 Sposób przygotowania jest taki, a nie inny, ponieważ mój organizm praktycznie nie toleruje tłuszczów.

SKŁADNIKI:

•  pierś z kurczaka,
• mała cebula dymka,
• kilka pieczarek,
• pół czerwonej papryki,
• przyprawa ziołowa,
• 2 szklanki wody.

 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Do głębokiej patelni wlewamy szklankę wody.
2. Czekamy do zagotowania.
3. Na wodę kładziemy przyprawionego kurczaka.
4. Dodajemy cebulkę pokrojoną w krążki.
5. Dusimy pod przykryciem do momentu, aż kurczak będzie miękki od czasu do czasu "podlewając".
6. Dodajemy pokrojone pieczarki i paprykę.
7. Dusimy do zmięknięcia warzyw.

B1, B2, P i PP

http://www.poradnikzdrowie.pl/zywienie/zasady-zywienia/kasza-gryczana-zdrowa-i-smaczna_39021.html

Bakaliowa granola domowej roboty (musli).

Witajcie kochani!

Niedziela, jak niedziela. Wstałam rano. Półprzytomna poszłam do kuchni. Zielona herbata zaparzona, sięgam do szafki kuchennej w poszukiwaniu płatków śniadaniowych. Rozglądam się, a tam pusto... chwila skupienia. No tak wczoraj zjadłam ostatnią porcję. Jako, że jesień ma znaczący wpływ na mój zanik motywacji nie poszłam do sklepu (najbliższy market posiadający granolę z Sante jest około 

3 km od mojego domu), a postanowiłam zrobić ją własnoręcznie!

Domowe musli ma swoje zalety: możemy sami wybrać składniki, nie ma ukrytego cukru pod różnymi nazwami, jest zdrowo i w całym domu rozchodzi się zapach miodu i cynamonu :). 

Przepis można dowolnie modyfikować pod swój gust. Oto moja propozycja idealna na jesienny poranek:

SKŁADNIKI:

• 200g płatków owsianych,
• 100g płatków jęczmiennych,
• 100g płatków orkiszowych,
• 100g rodzynek,
• 150g orzechów włoskich,
• pół szklanki wiórków kokosowych,
• 5 łyżek płynnego miodu,
• 4 łyżki roztopionego masła,
• cynamon do smaku.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1.  Płatki wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia
2. Dodajemy rodzynki, posiekane orzechy i wiórki.
3. Posypujemy cynamonem.
4. Wszystko dokładnie mieszamy.
5. Całość polewamy miodem i roztopionym masłem.
6. Mieszamy do połączenia składników.
7. Pieczemy około 15 min w piekarniku nagrzanym do 180stopni.

Zapiekana ryba z pesto i marchewką.

Cześć kochani!
Mój brak czasu można niestety odczuć w postaci znikomej ilości postów na blogu. Dzisiaj postanowiłam dodać jedno z moich ulubionych wydań dorsza. Pierwszy raz jadłam go na imprezie rodzinnej kilka lat temu, ale postawiłam lekko przepis zmodyfikować.
Zdaję sobie sprawę, że dla wielu najlepiej rybka smakuje smażona w panierce na głębokim tłuszczu, ale uwierzcie. Ta również jest wyśmienita i o wiele zdrowsza. Wasze samopoczucie i figura Wam jeszcze za to podziękują.

SKŁADNIKI:*

• Kilka marchewek,
• Filety rybne- polecam w tym wydaniu dorsza, ale inne chude rybki też powinny dobrze się spisać.
• 3 kromki chleba tostowego graham lub pełnoziarnistego,
• sok z połowy cytryny,
• zielone pesto,
• 150 ml. jogurtu naturalnego 1%,
• sól, pieprz,
• łyżka oliwy

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Marchew obieramy, kroimy na talarki i gotujemy na półmiękko.
2. W międzyczasie filety myjemy, przyprawiamy i kropimy sokiem z cytryny.
3. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą.
4. Wykładamy marchew, a na nią dorsza.
5. Pokruszony chlebek mieszamy z pesto i wykładamy na rybę.
6. Całość polewamy jogurtem naturalnym.
7. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 25-30 min.

* Jest to jeden z przepisów, gdzie składniki dobieram "na oko". :)

Omlet z awokado.

Wiele osób będących na diecie próbuje wyeliminować całkowicie tłuszcze ze swojego jadłospisu, ale czy słusznie? To prawda powinniśmy ograniczyć tłuszcze nasycone (zwierzęce), aczkolwiek jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe przyczyniają się do wielu korzystnych procesów w naszym organizmie. Pamiętajmy też, że nie wszystkie witaminy rozpuszczają się w wodzie. Niektóre potrzebują właśnie obecności tłuszczów.

Awokado wśród Polaków nie jest zbyt popularne, a szkoda. Jest znakomitym źródłem dobrych tłuszczów i powinno stale zagościć na stołach nie tylko osób będących na diecie. :)

Składniki:

• 1/4 awokado,
• jajko,
• szczypiorek,
• sól i pieprz do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Awokado kroimy w kostkę.
2. Rozbite jajko mieszamy z awokado, przyprawami i posiekanym szczypiorkiem.
3. Smażymy na suchej patelni pod przykryciem na średnim ogniu.

Wartości odżywcze dodam jutro, razem z przepisem na guacamole! 

Dietetyczne ciasto czekoladowe bez mąki z bananami.

Kto nie lubi słodyczy? Na to pytanie nasuwa się tylko jedna odpowiedź: nie ma takiej osoby :). Mąka, cukier, słodkie dodatki, a centymetry przybywają. Uważam, że od czasu do czasu można sobie pozwolić na coś słodkiego. Mimo wszystko wolę sama coś upiec niż jeść kupne (połowa tablicy Mendelejewa mnie zniechęca). Ciasto bez mąki, cukru i mleka. Większość z Was pewnie myśli, że to niemożliwe. Też tak myślałam dopóki nie wypróbowałam tego przepisu. Mąkę zastępuje nam fasola, a cukier słodzik. Enjoy!

Składniki:

• puszka czerwonej fasoli,
• 3 jajka,
• 3 łyżki kakao gorzkiego w proszku,
• 3 spore łyżki jogurty greckiego light,
• 3 łyżki słodzika,
• banan,*
• szczypta soli,
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia,
• aromat rumowy,*

*- możecie dać inny aromat i np. bakalie.

Sposób przygotowania:

1. Fasolę blendujemy na gładką masę,
2. Białka ubijamy ze szczyptą soli,
3. Żółtka ucieramy ze słodzikiem.
4. Następnie dodajemy do żółtek jogurt, kakao, proszek i aromat,
5. Mieszamy delikatnie, a następnie miksujemy na gładką masę,
6. Dodajemy puree z fasoli i porządnie mieszamy,
7. Na końcu dodajemy białko i pokrojone banany- mieszamy delikatnie łyżką, aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
8. Spód blachy o średnicy 20 cm  wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy ciasto.
9. Pieczemy ok. 40 min. w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni bez termoobiegu.

Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy ciasto jest już upieczone. :)

Całe ciasto ma 699 kcal, czyli porcja (1/8 ciasta) ma około 88 kcal dla porównania kawałek wuzetki ma 250 ;)

Kurczak po meksykańsku.

Cześć!
Z góry przepraszam, że mnie tak długo tutaj nie było, ale wypadł mi spontaniczny wyjazd. Dzisiaj zaprezentuję Wam przepis na wzmożenie apetytu w upalne dni. Pewnie też tak macie, że przy 30-kilku stopniach nie chce Wam się jeść, macie ochotę tylko na lody i zimne napoje, a na samą myśl o posiłku robi się Wam niedobrze. Z pomocą przychodzi nam kuchnia prosto z meksyku, gdzie upały sięgają zenitu, a ludzie jednak muszą coś jeść. Danie w sam raz dla osób lubiących od czasu do czasu zjeść coś pikantnego. Zatem do dzieła!

Składniki (dla 2/3 osób):

• Pierś z kurczaka (200g),
• 0,5 puszki czerwonej fasoli,
• 0,5 puszki kukurydzy,
• 3 wyparzone pomidory,
• 0,75 średniej cebuli,
• pół czerwonej papryki,
• pół zielonej papryki,
• łyżka oliwy,
• 3 łyżeczki przyprawy meksykańskiej- ja mam akurat prymat.
• ryż basmati. 

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozgrzewamy oliwę, dodajemy kurczaka w kawałkach i pokrojoną w pióra cebulkę.
2. Doprawiamy dwiema łyżeczkami przyprawy.
3. Po kilku minutach jak kurczak się lekko zarumieni dodajemy papryki.
4. Dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu, aż do zmięknięcia papryki.
5. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory i dalej dusimy do uzyskania konsystencji sosu.
6. Dodajemy kukurydzę, fasolę i łyżeczkę przyprawy.
7. Wszystko mieszamy i podajemy z ugotowanym ryżem lub z nachos-ami.

Całość ma 584 kcal, w przeliczeniu na osobę mamy tych kcal 194 :)

Białkowy omlet ze szpinakiem.

Cześć!
Post planowałam dodać z samego rana, ale na planach się skończyło. Zaangażowałam się w pewien projekt, więc po śniadaniu wzięłam się do pracy i tak zleciał cały dzień. Korzystając z chwili przerwy podzielę się z Wami moim pomysłem na omlet białkowy.
Dostałam wczoraj prośbę o posiłek oparty właśnie na białku z małą zawartością tłuszczy i węgli.
Wbrew pozorom trudno jest przygotować coś typowo białkowego. Nawet w jogurtach jest sporo węglowodanów. Myślę, że na początek omlet białkowy będzie okej. W wolnej chwili poszukam innych przepisów opartych na proteinach.

Składniki:

• 3 białka,
• 1 żółtko,
• płaska łyżka mąki pełnoziarnistej,
• 3 kostki szpinaku mrożonego,
• sól, pieprz i zioła prowansalskie do smaku.

Sposób przygotowania:

1. Szpinak rozmrażamy.
2. W misce miksujemy białka i żółtko.
3. Dodajemy mąkę i przyprawy dalej miksując.
4. Do gotowej masy dodajemy szpinak i mieszamy widelcem.
5. Na rozgrzaną suchą patelnie wylewamy masę i smażymy aż do zarumienienia spodu, następnie przewracamy i gotowe.

 Kaloryczność omletu- 194 kcal.
Cały tłuszcz pochodzi z żółtka, więc jak chcemy to możemy użyć np. 5 białek- zwiększy się nam zawartość białka, a tłuszcz spadnie :)

Późnym wieczorem dodam jeszcze jakiś z 6 przepisów, które dla Was mam :)

Sałatka z surimi

Wracam po przerwie. We wrześniu napotkały mnie małe problemy techniczne, które częściowo udało mi się rozwiązać. Rok szkolny oficjalnie rozpoczęty. Liceum, późne popołudnia spędzane w szkole, brak czasu na cokolwiek, nie wspominając o popołudniach w kuchni. Jaki wniosek- trzeba pomyśleć o lekkim posiłku na ten czas. Ta sałatka nadaje się do zapakowania w pojemnik i sprawdza się idealnie jako lunch do szkoły i pracy. Tak, tak wiem: batonik, albo drożdżówka brzmi lepiej, ale nasz organizm jeszcze nam za to podziękuje. Przygotowanie jest proste, szybkie jak w większości moich przepisów. W końcu o to przecież chodzi. ;)

SKŁADNIKI:

• kilka paluszków surimi,
• ogórek świeży,
• jajko ugotowane na twardo,
• dwie posiekane łyżki koperku,
• sałata (opcjonalnie).
• pół małego jogurtu naturalnego,
• płaska łyżeczka musztardy dijon,
• pieprz, sól do smaku.

 SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Wszystkie składniki mieszamy razem (sałatę rwiemy, surimi, ogórka, jajko kroimy w kostkę)
2. Całość polewamy sosem.

Prawda, że szybkie i łatwe? Smacznego!

Kurczak w porach.

   Już ponad miesiąc od zakończenia wakacji, a nadal nie mogę wejść w mój codzienny rytm. Czy tylko ja mam wrażenie, że czas leci jakoś szybciej niż zwykle, a spraw do załatwienia tylko się mnoży? Doesn't matter. Po podsumowaniu września jestem rozczarowana poziomem mojej aktywności fizycznej, ale nie ma co płakać nad rozlanym mlekiem. Październik zapowiada się o wiele lepiej!
   Dzisiaj mam dla Was przepis zaskakujący prostotą i czasem wykonania. Jest idealny na zapracowane dni!

SKŁADNIKI:

• pierś z kurczaka,
• kawałek pora,
• pieprz ziołowy,
• curry,
• kurkuma,
• papryka ostra 
• opcjonalnie odrobina masła (u mnie bez)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Pierś myjemy i filetujemy na pół.
2. Filety kładziemy na foli aluminiowej (jeśli daliśmy masło to posmarować nim folię).
3. Mięso przyprawiamy wg. uznania.
4. Na całość kładziemy pora pokrojonego w plastry.
5. Zawijamy i pieczemy 40 min w piekarniku nagrzanym do 180 stopni z termoobiegiem.

Tym razem podawałam z surówką z marchewki i jabłka, ale kurczak sprawdzi się równie dobrze z innymi dodatkami :) SMACZNEGO!

Owsianka budyniowa z mango i borówkami.

Kolejny post z serii zdrowych śniadań. Mam postanowienie, aby dodawać posty częściej, regularniej. Jak na razie nie wychodzi. Cóż miejmy nadzieję, że będzie tylko lepiej. :)
Biorąc pod uwagę, że dzień bez śniadania jest dniem straconym, a dzisiaj naszła mnie wieeelka ochota na słodkie powstało to oto cudo.

Uwierzcie smakuje lepiej niż wygląda na zdjęciu. :)

SKŁADNIKI:

• łyżka płatków orkiszowych,
• łyżka płatków jęczmiennych,
• łyżka płatków owsianych górskich,
• łyżeczka siemienia lnianego,
• pół łyżki otrębów owsianych,
• pół łyżki otrębów pszennych,
• pół szklanki mleka sojowego,
• pół szklanki wody,
• łyżka budyniu waniliowego,
• dowolny słodzik- u mnie stevia.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

1. Płatki, otręby i siemię lniane zalewamy wieczorem wodą i wkładamy na noc do lodówki (ten etap można pominąć.
2. Mieszaninę przelewamy do garnka, podgrzewamy aż do zagotowania.
3. W szklance rozrabiamy mleko sojowe ze słodzikiem i budyniem.
4. Przelewamy wszystko do garnka.
5. Gotujemy do zgęstnienia budyniu.
6. Przelewamy na talerz i dodajemy owoce.

SMACZNEGO! :)

Plan treningów na listopad.

Właśnie skończyłam przygotowywać sałatkę brokułową do szkoły i naszła mnie wena na post. Dzisiaj dla odmiany plan treningowy na listopad. Przyznam się, że nigdy wcześniej niczego takiego nie robiłam, ale jak to mówią zawsze musi być ten pierwszy raz. Mając na uwadze doświadczenie z okresu, kiedy byłam w formie powstało to cudo:

Tydzień I*:
Poniedziałek: Cellulit Burner-1h + ćwiczenia siłowe na klatkę, plecy i obręcz barkową**.
Wtorek: Płaski brzuch-1h + Bieg ciągły 40 min.
Środa: Pilates + trening koszykówki- 90min.
Czwartek: Fat burner & flexi bar + ćwiczenia siłowe na dolne partie mięśni**
Piątek: Aerobox.
Sobota: Joga + Interwały.
Niedziela: DZIEŃ WOLNY.*** :)

*- W planie nie uwzględniłam lekcji wf.
**- Z czasem zamierzam zwiększać ilość czasu spędzanego na siłowni, ale najpierw czas wrócić do dawnych rozmiarów.
***- Niewykluczone, że wieczorami dojdzie mały truchcik z przyjaciółką na tzw. "dobry sen"

Pamiętajcie kochani: Nie ma rzeczy niemożliwych do spełnienia. Wystarczy trochę samozaparcia, zdrowe odżywianie, trochę ćwiczeń i wszystko dookoła stanie się kolorowe. :)
Trzymajcie kciuki! Niedługo ciąg dalszy planu.

Łosoś z puree bazyliowym.

Cześć kochani. Jak już wcześniej mówiłam uwielbiam ryby, stąd dzisiejszy pomysł na łososia z puree bazyliowym. O zaletach łososia pisałam już w tym poście, teraz trochę o zaletach puree bazyliowego:

Ziemniaki- Zawierają 75% wody, więc same w sobie nie są kaloryczne. Niestety podczas przechowywania zmienia się stosunek wody do skrobi, więc warto jeść młode ziemniaczki. Zawierają dużą ilość wit. C, głównie pod skórką, dlatego opłaca się je piec w mundurkach. Ziemniaki są także potas i błonnik sprzyjający spalaniu tłuszczu.

Oliwa-  Jest jednym z najlepszych źródeł jednonienasyconych kwasów tłuszczowych. Wpływa na poziom cholesterolu: obniża poziom złego i lekko podnosi poziom dobrego. Oliwa działa też antyoksydacyjnie.

Bazylia- Poprawia trawienie i zapobiega wzdęciom.

Walory estetyczne pozostawiają wiele do życzenia, ale byłam tak głodna, że miałam ochotę jeść od razu z garnka :p

Jako dodatek do posiłku przygotowałam sałatkę grecką, ale zapominałam zrobić zdjęcia...

Składniki:

• Filet z łososia (125g)
• Ziemniaki (80g)
• Pesto- ja użyłam gotowego z Lidla
• Mleko
• Bazylia, oregano, rozmaryn i tymianek
• Sól

Sposób przygotowania: 

1. Ziemniaki wstawiamy na 30 min. do parowaru. jeśli nie mamy takiej możliwości to gotujemy normalnie.
2. Przyprawionego łososia grillujemy, albo smażymy na patelni.
3. Obsmażamy najpierw ze skórą, a następnie dopiekamy w piekarniku w 220 stopniach przez 8 min.
4. Ugotowane ziemniaki ubijamy z pesto dodając mleko, aż do pozyskania pożądanej konsystencji.

Wykres dodam jak będę na swoim komputerze, bo tu niestety nie ma excela.

Śniadaniowy placek owsiany z jogurtem i ananasem.

Witajcie!

Słodki i zdrowy początek dnia? Jestem na tak!
Jeśli chodzi o śniadania jestem strasznym łasuchem. Owsianki, naleśniki, muffiny, omlety, placki, koktajle- raj! Po słodkim porannym akcencie nie kuszą mnie słodycze w ciągu dnia. Rzadko jem wytrawne śniadania jeśli już to są to omlety, albo jajecznica. Zalety tych placuszków? Są łatwe, pyszne i szybkie, bo większość wykonujemy wieczorem, a rano tylko smażymy.Enjoy!

Składniki:

• 3 łyżki płatków owsianych,
• łyżka mieszanki otrębów owsianych, zarodków pszennych i lnu,
• jajko,
• łyżka mleka,
• łyżka mąki pełnoziarnistej,
• stevia lub inny słodzik,
• dodatki- u mnie tym razem rodzynki i wanilia.

Sposób przygotowania:

1. Składniki mieszamy i wkładamy na noc do lodówki.
2. Rano smażymy na teflonie bez dodatku tłuszczu, aż do zarumienienia spodu i ścięcia górnej warstwy. Następnie przewracamy i zarumieniamy drugą stronę. 
3. Dodajemy owoce, jogurt, dżem, nutelle, masło orzechowe- co lubimy- u mnie świeży ananas i jogurt naturalny :)

Biorę się za pieczenie dietetycznego ciacha czekoladowego. Efekty wieczorem!:)

Kaloryczność omletu- 253,17 kcal

Domowy koktajl proteinowy.

Witajcie! Szukając rano produktów na drugie śniadanie znalazłam w lodówce maliny. Chciałam zrobić babeczki owsiane, ale okazało się, że jest ich za mało. Po chwili zastanowienia wpadłam na pomysł: "a może koktajl proteinowy?". Po szybkim przeszukaniu kuchni znalazłam wszystkie potrzebne produkty i zabrałam się do pracy. :)

O zaletach koktajli proteinowych można dużo pisać. Po pierwsze dostarczają nam białka, które jest najważniejszym składnikiem odżywczym, a także błonnika zapewniającego uczucie sytości i korzystnie wpływającego na przemianę materii.
Zalecane przez dietetyków i lekarzy, bo pozwalają uzupełnić także niedobory witamin i minerałów. Koktajle są zdrowym zamiennikiem licznych suplementów diety.

Do wykonania koktajlu użyłam płatków owsianych (źródło: potasu, wapnia, magnezu, żelaza, cynku, manganu, wit. B1, B2, PP i E), otrębów owsianych (fosfor, magnez, żelazo, cynk, wit. B1), zarodków pszennych (fosfor, magnez, żelazo, kwas foliowy, wit. B1, B2, B6, PP i E) oraz len mielony.

Składniki:

• Łyżka płatków owsianych (12g),
• 0,5 łyżki zarodków pszennych (8g),
• 0,5 łyżki otrębów owsianych (8g),
• łyżeczka lnu (2g),
• szklanka maślanki (200ml),
• maliny (80g),
• borówki (80g).

 Sposób przygotowania:

1. Płatki, otręby, zarodki i len wkładamy do blendera i miksujemy na w miarę gładką masę.
2. Dodajemy maślankę, maliny i borówki- całość blendujemy.
3. Jeżeli koktajl jest za mało słodki można dodać łyżkę miodu.
4. Całość przelewamy do szklanki i wstawiamy na co najmniej 30 min do lodówki.

 Voila!

Sałatka z mozzarellą i pomidorami.

Gdyby ktoś się Was zapytał: "Jak wygląda raj?", każdy odpowiedziałby inaczej. Dla mnie raj to południowe słońce, morze, plaża, smak świeżych pomidorów, mozzarelli, oliwek i bazylii. Dzisiaj mam dla Was kawałek mojego raju. :)
Przygotowanie zajmuje niecałe 10 min, więc idealnie się sprawdzi podczas zapracowanego dnia.

Składniki:

• sałata lodowa,
• pomidory malinowe (80g),
• mozzarella light (50g),
• oliwki 6 sztuk,
• bazylia,
• łyżka oliwy z oliwek. (opcjonalnie)

Sposób przygotowania: 

1. Sałatę płuczemy i rwiemy.
2. Pomidora parzymy, obieramy ze skórki i kroimy w kostkę.
3. Dodajemy pokrojoną mozzarellę i oliwki.
4. Całość posypujemy bazylią i polewamy oliwą.

Prosto, szybko i smacznie! 



Wartości odżywcze dla sałatki bez oliwy: 154,20 kcal

Dietetyczny deser- czyli galaretka domowej roboty.

Od pewnego czasu próbuję wyeliminować z diety słodycze i żywność przetworzoną, ale jak to czasami bywa ostatnio miałam ochotę na coś słodkiego. Zwykle w takich sytuacjach zabieram się za pieczenie razowych lub owsianych łakoci, które niebawem z pewnością na blogu zawitają. Tym razem skusiłam się na "odchudzony" przysmak z dzieciństwa: galaretkę.
Ten przepis idealnie sprawdzi się także w menu osób będących na diecie Dukana.

Składniki (na jedną porcje):

• torebka herbaty owocowej (u mnie truskawkowa),
• 250 ml gorącej wody,
• 2 łyżeczki żelatyny,
• stevia lub inny słodzik- ilość wg uznania :)  

      Na wierzch:

• jogurt naturalny 1%
• Wasze ulubione dodatki (u mnie akurat banan i kostka gorzkiej czekolady)

Sposób przygotowania:

1. Herbatę zaparzamy w szklance wody.
2. Kiedy esencja będzie gotowa słodzimy i rozpuszczamy żelatynę intensywnie mieszając do rozpuszczenia granulek.
3. Czekamy, aż całość przestygnie i wkładamy na pewien czas do lodówki.
4. Na zgęstniałą galaretkę kładziemy jogurt i dodatki.
5. Jemy ze smakiem :) 

Deser w zupełności zaspokoił moją chęć na słodkości. Czekam na wasze opinie.
Trzymajcie się ciepło!

A to moje dzisiejsze kanapki :)

Omlet z łososiem i kiełkami brokułu.

Kolejny post z serii śniadaniowej. Uwielbiam ryby i owoce morza, więc często będą się pojawiać w menu. Łosoś zawiera bezcenne kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, chroniące przed chorobami serca i bólami stawów. W jego mięsie znajdziemy szereg witamin i składników mineralnych tj. wit. B1, B2, B6, B12, A, E, D, jak również: fosfor oraz wapń.

Składniki:

• jajko,
• łyżka mleka u mnie 0,5%,
• łyżeczka mąki pełnoziarnistej,
• 20g wędzonego łososia,
• sól, pieprz.
  
  

•  kawałek czerwonej i zielonej papryki,
• kromka pieczywa żytniego,
• łyżeczka masła,
• kiełki brokułu do smaku.

Sposób przygotowania: 

1. Jajko wbijamy do głębokiego naczynia.
2. Dodajemy mąkę, mleko oraz przyprawy.
3. Całość ubijamy trzepaczką do jajek, do uzyskania jednolitej masy.
4. Wylewamy na rozgrzaną patelnie.
5. Gdy dolna część omletu się zetnie, a góra pozostanie jeszcze w formie płynnej dodajemy plasterki łososia.
6. Dusimy pod przykryciem, aż do całkowitego ścięcia jajek i zarumienienia spodu.
7. Omlet przekładamy na talerz i dekorujemy papryką, kiełkami i dodajemy tost pełnoziarnisty. :)

 Wartości odżywcze omletu:
Kalorie- 120,97

Wieczorem kolejny post- buziaki! :*

Jajecznica inaczej.

Witajcie kochani! Dzisiaj mam dla Was kolejne śniadanko. Nie jest ono skomplikowane, możemy dodać składniki na jakie mamy ochotę. Podobną "jajecznicę" zawsze robił mi dziadek, więc z sentymentu postanowiłam spróbować odtworzyć ów danie.:)

Składniki:

• Bułka- u mnie grahamka,
• jajko,
• ulubione składniki- u mnie oliwki, szynka dojrzewająca, szczypiorek.
• opcjonalnie ser do zapieczenia- u mnie camembert
• pieprz, sól, oregano

Wykonanie:

1. Wierzch bułki należy odkroić i wyciągnąć środek.
2. Dodajemy pokrojoną w kawałki szynkę i szczypiorek.
3. Następnie rozbijamy do bułki jajko.
4. Na wierzch dodajemy ser.
5. Zapiekamy w 220 stopniach przez 8 min.
6. Na sam koniec dekorujemy oliwkami.

Jajko wychodzi na pół miękko, czyli takie jakie lubię najbardziej. :)

Całość ma 244 kcal, gdyż w rzeczywistości z bułki po obróbce mało nam zostaje :)
Białko:14,9 g
Węglowodany: 20,13g
Tłuszcze: 10,23g

Zdrowe placki z cukini.

Będąc u babci nabrałam ochoty na placki ziemniaczane. Biorąc pod uwagę, że wartości odżywczych w nich niewiele zaczęłam szukać alternatywy. Spędzając popołudnie w ogrodzie ze stosem książek kucharskich narodził się ten oto pomysł. :)

 Dlaczego właśnie cukinia?

    Cukinia jest lekka, odkwasza organizm oraz sprzyja przemianie materii. Głównie zbudowana z wody. 100g warzywa zawiera jedyne 15-16 kcal. Jest też  źródłem cennych wartości odżywczych min.: witaminy B1, B2, C,  PP, a także prowitaminy A, wapnia, żelaza, magnezu i potasu- który powinniśmy dostarczać szczególnie latem, gdyż pocenie się powoduje jego utratę. Tyle słowem wstępu. :)

Składniki (na 9 placków):

• cukinia (400g)
• 4 czubate łyżki mąki pełnoziarnistej (50g)
• 2 jajka 
• średnia cebula (ok.100g)
• 1.5 łyżki oregano i bazylii
• pieprz ziołowy
• szczypta soli

Sposób przygotowania:

1. Cukinię obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach.
2. Dodajemy jajka, mąkę i posiekaną cebulkę i zioła.
3. Wszystko razem mieszamy.
4. Patelnie rozgrzewamy i formujemy placuszki.
5. Smażymy z obu stron, aż do lekkiego zarumienienia.

Podawać można z sosem jogurtowym, tzatziki, lub tak jak ja z czosnkowym. Sos przygotowany na bazie jogurtu naturalnego, więc kaloryczność jest niewielka.

 
Wartości odżywcze:

CAŁOŚĆ: Kalorie:394,50

Białko:

21,62g Węglowodany:

51,55g

Tłuszcze:11,32

g

1 PLACEK: Kalorie: 45 Białko: 2,4g Węglowodany: 5,7g Tłuszcze: 1,25g

Następnym razem przygotuję tabelę z wykresem wartości odżywczych. Ściskam! :*